2010年誕生，14年起步，15年迅速躥紅，16、17年百花齊放，18-19年沉淀篩選，到今天柑普茶成熟穩(wěn)定發(fā)展，“頭采小青柑”早已被耳熟能詳，成為茶界一個習(xí)已而常的名詞。每年7月，更是成為各大柑普茶品牌搶先發(fā)布的明星單品。
然而，最開始是沒有“頭采小青柑”的說法的。
你知道最早出現(xiàn)在什么時候嗎？
追溯到2015年、2016年小青柑大火之時，市場上各品牌對小青柑在時令和茶上都沒有明確的細(xì)分，雖然7、8月份的小青柑普洱茶產(chǎn)品都有在做，但“頭采”的說法卻并未開始。直到2017年，才開始做細(xì)化，在各家都大張旗鼓舉行小青柑開采節(jié)之后，潤元昌拔得頭籌，成為首家直接以“頭采”命名首批小青柑產(chǎn)品的品牌。到今年，已是潤元昌延續(xù)推出的第5個年頭，每批頭采皆被搶售一空，當(dāng)之無愧的柑普茶領(lǐng)跑品牌。
潤元昌小青柑產(chǎn)品線完善史
2015-2016年：常規(guī)和貢品時期
2015年、2016年，出于對喝茶的考慮——柑香要高，茶味要足。當(dāng)時潤元昌的小青柑產(chǎn)品分為貢品和常規(guī)兩類，挑選的基本都是7月末-8月中下旬的大果，大的一顆可能20多克都有，大的就制作為貢品，稍小一點的就制作為常規(guī)小青柑，柑香味夠，茶味也足，茶湯飽滿，烘焙的溫度也偏“高香”，到如今依然有不少消費(fèi)者反饋尤為喜歡2015、2016年的小青柑。
2017年以后：時令細(xì)分、熟茶細(xì)分、工藝細(xì)分
后期在市場反饋之下，潤元昌產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊對消費(fèi)者需求和小青柑產(chǎn)品有了更進(jìn)一步的認(rèn)識——不同人群的消費(fèi)者擁有不同口味的偏好，剛好，柑茶比例、原料的不同，會形成不同的口感不同的特色；這些年里，潤元昌從工藝、時令和熟茶上不斷進(jìn)行打樣測試；并提升工藝，精準(zhǔn)把控柑茶比例，采用更為科學(xué)的變溫烘焙；最后形成了如今豐富的小青柑產(chǎn)品線，覆蓋各個消費(fèi)群體——頭采、常規(guī)、貢品3個時令；常規(guī)時令的小青柑又在柑的產(chǎn)區(qū)、熟茶原料（老茶頭、宮廷熟茶、熟茶產(chǎn)區(qū)）和加工工藝（半生曬小青柑、烘焙小青柑）上再細(xì)分。
潤元昌頭采小青柑因何廣受偏愛？
「時令最早，寓意最好」。
最早推出頭采產(chǎn)品，一方面是借鑒茶葉里的頭采、頭春說法，告知消費(fèi)者第一批小青柑要上市了，勾起大家的“嘗鮮”渴望；另一方面是取“頭彩”的美好寓意。
加上“頭采”和廣東地區(qū)“頭啖湯”也有異曲同工之妙——大家都知道，廣東人喜煲湯、喜喝鮮，頭啖湯即第一口湯，新鮮煲好的第一口湯，吃頭啖湯的人就是第一個品嘗鮮美味道的人。飲“頭啖湯”的人，更有“做什么事爭當(dāng)?shù)谝坏娜恕钡难由旌x。對品牌、店鋪和消費(fèi)者來說，都有非常好的寓意，頭采小青柑的名字就這樣定下來了。
「小而美」。
頭采小青柑比常規(guī)小青柑更加玲瓏小巧、惹人喜愛，外表柑油豐富，油室密集，易起白霜；一顆一泡，便于攜帶，隨時隨地享受美好滋味；在同等的罐裝規(guī)格上，小青柑的個數(shù)更多，從這個角度來看“性價比更勝一籌”。
「珍而稀」。
作為第一批被采摘的7月果，正處于果實嗖地膨大的高溫季節(jié)，頭采小青柑產(chǎn)量非常稀少，據(jù)統(tǒng)計，7月果的采摘量在整個新會每年上千噸的小青柑產(chǎn)量中僅占0.0012%。潤元昌頭采小青柑，全部精選自七月時令新會核心產(chǎn)區(qū)一線柑園，每畝挑選不到100斤，嚴(yán)格篩選35-45克的鮮柑，珍貴稀少。
不僅如此，潤元昌小青柑并非單純以大小為標(biāo)準(zhǔn)，更要保證時令要到，所謂時令要到，須靠打樣審評來把握，不僅香要高濃，還要盡量減輕青澀味。要做到成品頭采基本無青澀味，除了工藝控制，時令是否到了也至關(guān)重要。大小上，其實早些時候的柑果基本已經(jīng)達(dá)標(biāo)了，潤元昌小青柑會相對很多品牌晚一點，讓它們再生長一段時間，相當(dāng)于我們是在常規(guī)果中挑小果，保證柑香和較輕的青澀味。
「香而甜」。
個頭小，處于柑果一年中香氣最好的時刻，柑香高銳。
茶量更少，茶味適中，甜潤突出——內(nèi)填潤元昌研發(fā)部特別打造香甜度高的柑普茶專供熟茶原料，由勐海高山大樹春茶原料潤活發(fā)酵而成，內(nèi)涵豐富，愉悅享受，持久耐泡。
「鮮而爽」。
頭采小青柑處于小青柑生長最旺盛的前期，柑體內(nèi)含有的氨基酸含量、比例都要比8、9月份柑果更高。
要保證制作柑果的新鮮爽口，從采摘到加工的各大環(huán)節(jié)都需要精準(zhǔn)把控。在采摘下柑果后，潤元昌新會工廠會馬不停蹄地進(jìn)行清洗篩選；挖果環(huán)節(jié)，做到柑皮內(nèi)部的白皮也盡量去除干凈；挖完果后及時洗凈，不讓果肉的殘留酸汁滲透到柑皮里；并監(jiān)督好之后的晾干填茶，減少對填料熟茶的影響；讓鮮爽度不受干擾最大限度地發(fā)揮出來。采用多段變溫烘焙技術(shù)，促使柑和茶更好地融合，全面提升柑的鮮爽度。
「外形靚」。
頭采紅罐設(shè)計精美，喜慶熱烈，質(zhì)感出眾，令人一見傾心愛不釋手。
當(dāng)前潤元昌2021頭采小青柑正在火熱生產(chǎn)中，不日即將與大家見面，這樣顏值與實力并秀之珍品，各位唔好錯過啊，爭取飲到頭啖湯。
